羊蝎子火锅在我国北方已有三百多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常有以此为土方医治骨质疏松症者。我公司经几年潜心钻研，在原清汤的基础上加入多种中药材香料精心熬制老汤，以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。

从2002年起在北京开始受欢迎起来，至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉，却对羊蝎子情有独钟，羊蝎子本不是登大雅的东西，几十元钱就能买一小盆，为什么却能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地。对餐饮行业颇有研究的北京经济社会发展研究院研究员施宝华介绍说，羊蝎子火锅在京城受欢迎的原因：一是羊肉是温性的食品，属于食用滋补的佳品，骨头上肉也是非常好的肉。二是羊蝎子火锅经济实惠，适合不同的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。

历经几年的市场运作，“**羊蝎子”具有较高的度，深受消费者喜爱。

“**羊蝎子”火锅不同于一般的火锅，它富含多年的研究心血及科学性。本着“绿色、健康、滋补、美味”的理念，符合当今各地餐饮的发展潮流。

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1、必须是18周岁以上的合法公民，需要具备良好的商业信誉和个人信誉，不存在任何不良经营记录和犯罪记录，同时能取得各种合法经营手续和资格；2、具有强烈的成功欲及事业心，愿意积很投身于火锅店的日常运营中去；3、认同加盟品牌的企业文化和经营理念，并积很服从加盟总部的管理；4、能够接受加盟总部的整体管理，店面按整体风格装修，不违反加盟手册中的条例；5、能够严格执行并适应加盟品牌整体的经营方式和规章制度，并自觉维护企业形象；6、积很参加加盟总部组织的人管理培训和技能培训；7、具备相应的资金实力，并且具有合适的经营场所。